שקשוקה ירוקה

שלב 1

מחממים מחבת ווק עם שתי כפות שמן, מוסיפים את בצל ומעט מלח גס לטיגון במשך 3 דק

שלב 2

מוסיפים את שאר הירוקים ומערבבים למשך 3 דק נוספות

שלב 3

מוסיפים את הביצים ומפזרים מעליהם מעט פלפל שחור. מכסים מחבת לעוד 5-10 דק (או עד שהביצים עשויות לטעמכם)

אפשר  להוסיף גם 50-100 גרם של גבינה בולגרית, 2 פרוסות גאודה עזים הולנדית/ מוצרלה

מקשטים בעירית / כוסברה / בזיליקום